肉桂腈（cinnamonitrile）

別名：桂腈，β－苯基丙烯腈
化學名：β－苯基丙烯腈

CAS No: 1885-38-7

分子式：C9H7N
性狀：無色至微黃色液體。香氣很像天然肉桂，具有強烈的辛香花香。
含量：≥９８％　　　　　　　　　　
酸值（mg;KOH/g）≤3.0
比重：（２０℃）１.０２４~１.０３２　　　　　
灼燒殘渣：≤０.５％
折光率：（２０℃）１.６００２~１.６０２３　　
氯含量：銅網法
沸點：２５０~２５５℃
肉桂腈是一種優良的人工合成香料，香氣很像天然肉桂，具有很強烈的香氣。在碱性條件下性能較穩定。對人體無毒副作用，接觸皮膚無刺激、無過敏反應。肉桂腈是肉桂油和肉桂醛的理想替代品。廣氾應用與香料，用於化妝品、肥皂、洗衣粉等日用品和皂用香料中。對黴菌抑制效果好，抑菌譜廣，並具有驅虫作用。同時它也運用於醫藥、精細化工產品中。是很好的合成產品。